2006/04/26 (Wed) 19:01 空我の天然酵母パンとジャムのセット2000

紹介するパンは、天然酵母で作られたパンとジャムのセットです。

天然酵母とは、スーパーやコンビニで普通に売られているパンは、イースト菌を使って膨らませているが、イーストとは、自然界にある果実や穀物から分離させた菌を純粋培養したもの。このイースト菌が順調に醗酵するように、えさとして添加されているのがイーストフードです。市販のパンのように、イーストフードを使えば、大量にフワフワッと軽いパンを作るのは簡単なこと、小麦の量も少なくて済むので、価格は当然安くなります。

かめばかむほど味わいが出てくるパンです。
国産の小麦を使っています。